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Recettes : Le skrei, joyau des cabillauds

25 janvier 2018

Recettes : Le skrei, joyau des cabillauds | Vu: 6664 fois © Norwegian Seafood Council

L'hiver est la saison pour manger le skrei de Norvège. Fin, texturé, nacré, délicat, ce cabillaud qui provient de l’arctique Nord et remonte jusqu'aux iles Lofoten se cuisine facilement et regorge de bienfaits. Sa teneur élevée en protéines, vitamines et minéraux permet également à ce poisson de s’intégrer parfaitement dans une alimentation saine et équilibrée.

Ce poisson blanc, d’une finesse remarquable fait le bonheur des cuisiniers exigeants. Et il n’est pas menacé de disparition, car la Norvège a développé une pêche durable et son cabillaud figure désormais aussi sur la "liste verte dans le Guide Consommateur pour les produits de la mer de l’ONG WWF.

Parcourez nos savoureuses recettes de skrei et découvrez son histoire ancestrale.

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