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Maxime Colin à Crainhem, un resto gastronomique et une superbe terrasse

18 mai 2017

Lunch gastronomique | Vu: 229 fois © V. Nimal & Morgane Ball

Un lunch chez Maxime Colin procure un moment parfait dans une bulle de verdure, à deux pas de Bruxelles. On prend le temps de savourer les mises en bouches, un flan de foie gras, espuma de Grany Smith ou une bouchée de thon, fève des marais, caviar et coulis vert.

L’entrée nous fait chavirer de plaisir, des Saint-Jacques de Dieppe, houmous, avocat, café et cerise, un plat étourdissant de justesse et d’accords. Ensuite, la pêche du jour, un délicat omble chevalier du lac Léman, Granny Smith et céleri, chicons, purée de pommes de terre, et un imparable jus au vin jaune du Jura. Le dessert conclut sur un contraste heureux, celui de la clémentine corse et du chocolat ashanti, Mandarine Napoleon, crumble aux amandes, sorbet mandarine et poivre de Sichuan.

Lunch gastronomique : 27 et 32 € (2 ou 3 services). Menu 6 services, 78€.

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