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La table de Mus, une découverte gastro

La table de Mus, une découverte gastro
Cette semaine, nous découvrons La table de Mus, un restaurant au cœur de Bruxelles, Place de la Vieille Halle aux Blés à deux pas de la Place Saint-Jean. Accueillant, chaleureux, tendance gastro.
Depuis plus de 20 ans, Mus (alias Mustafa) a fait de la cuisine sa passion. Très jeune, il se plonge dans les métiers de bouche en s’essayant à divers postes, puis bénéficie d’un apprentissage chez de grands chefs, comme Roland Debuyst et Gaëtan Colin, au temps du restaurant Jaloa. Lorsque vient l’envie d’ouvrir son propre restaurant, Mus a tout ce qu’il faut pour que sa table attire les gastronomes. Et très vite, le succès est au rendez-vous, la clientèle variée s’y presse, pour la cuisine délicate à un prix abordable dans une ambiance décontractée.

La cuisine du chef Khaled Bouhamidi mise sur les classiques, tout en y ajoutant une touche personnelle, comme les noix de Saint-Jacques crues au citron et huile d'olive, betteraves et truffe du Piémont (magique association), le saint-pierre juste poché, beurre clarifié, pamplemousse ou le pigeon, champignons des bois, panais. Il tire le meilleur des produits, tenant compte des arrivées de poisson en fonction du marché. Les cuissons sont parfaites, les sauces fines, les desserts gourmands. L’ensemble nous a laissé une impression d’harmonie et de respect du produit. Belle sélection de vins.

Pour le lunch, il faut compter 26 €, en 3 services. Menu passion, 3 services à 34 € (vins compris:52 €). Et pour les gourmets, menu Freedom, 4 services: 47 € (vins compris: 68 €) ou menu Love, 5 services, 63€ (vins compris: 90 €).
V. N.

La table de Mus
Place de la Vieille Halle aux Blés, 31
B - 1000 Bruxelles
+32 2 511 05 86
http://www.latabledemus.be/


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